Nước vôi trong là gì? Công thức hóa học ra sao
Nước vôi trong thực chất là hòa vôi bột với nước tạo thành dung dịch màu trắng đục, lắng cặn lấy phần nước trong ở trên là được nước vôi trong.
Bạn đang xem: Công thức nước vôi trong
Cách làm nước vôi trong dùng để ngâm mứt và sấu : Trong thời gian vừa qua có rất nhiều mẹ hỏi tìm mua nước vôi trong dùng để làm mứt hay là ngâm sấu. Nước vôi trong rất dễ làm ra rất ít cửa hiệu bán loại nước này.
Trong công nghiệp thực phẩm, người ta dùng vôi sống (CaO) ngâm với nước tạo dung dịch nước vôi gọi là vôi tôi.
Nước vôi trong thực chất là hòa vôi bột với nước tạo thành dung dịch màu trắng đục, lắng cặn lấy phần nước trong ở trên là được nước vôi trong.Trong công nghiệp thực phẩm, người ta dùng vôi sống (CaO) ngâm với nước tạo dung dịch nước vôi gọi là vôi tôi.
Cách làm nước vôi trong
Hòa tan vôi tôi trong nước lạnh, rồi để vôi lắng trong vài giờ. Lọc lấy phần nước trong ở bên trên. Khi này ta thấy có một lớp màng mỏng ở bên trên chén nước vôi này (nó là phần nước vôi trong tác dụng với oxy trong không khí). Khi sử dụng dùng khăn xô lọc phần màng này đi. Có thể làm nhiều và tích trữ trong lọ nhựa, gốm hoặc thủy tinh dùng dần (không nên dùng hũ kim loại).
Tác dụng của nước vôi trong
Tác dụng của nước vôi trong làm cho bánh dẻo, dai và trong. Nước vôi trong được dùng khá nhiều trong thực phẩm và nó khá là an toàn. Nếu xử lý nước vôi trong không khéo hoặc cho quá nhiều sẽ làm cho bánh bị nồng mùi vôi.
Công thức hóa học nước vôi trong là Ca(OH)2, sử dụng để xử lý nguồn nước trong sản xuất rượu và nước giải khát hoặc được dùng trong quá trình tách chiết gelatin từ da động vật. Thông dụng nhất là xử lý nguyên liệu làm bánh, mứt trái cây, nước vôi có tác dụng làm cho sản phẩm có độ trong và sự rắn chắc.
Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Bánh Xèo Ngon Như Ngoài Hàng, Cách Pha Nước Chấm Bánh Xèo Ngon Như Ngoài Hàng
Thực phẩm có dùng vôi tôi trong quá trình xử lý nguyên liệu không tác động đến sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, trong lúc sơ chế nên dùng găng tay nhằm tránh gây viêm loét da nếu tiếp xúc lâu.
Cách sử dụng nước vôi trong nấu ăn, sơ chế thực phẩm
Nước vôi trong dùng làm nguyên liệu cho các món như: bánh đúc, bánh lọt, mứt trái cây, xử lý nguồn nước trong sản xuất rượu…
Trong công nghiệp thực phẩm, người ta dùng vôi sống (CaO) ngâm với nước tạo dung dịch nước vôi gọi là vôi tôi. Công thức hóa học là Ca(OH)2, sử dụng để xử lý nguồn nước trong sản xuất rượu và nước giải khát hoặc được dùng trong quá trình tách chiết gelatin từ da động vật.
Thông dụng nhất là xử lý nguyên liệu làm bánh, mứt trái cây, nước vôi có tác dụng làm cho sản phẩm có độ trong và sự rắn chắc.
Phèn chua là hỗn hợp của sunfat nhôm và sunfat kali, có tên thương mại là Alum. Đây là loại muối dạng tinh thể, không màu hoặc hơi đục, thường được ngâm với rau, củ, trái cây để làm tăng độ trắng, giòn cho sản phẩm.
Phèn còn dùng trong sơ chế mứt dừa, mứt bí… để tạo độ dẻo dai, trong suốt. Đây cũng là chất được nhà máy nước dùng như chất keo tụ để làm trong nguồn nước.
Thực phẩm có dùng vôi tôi trong quá trình xử lý nguyên liệu không tác động đến sức khỏe người tiêu dùng.Tuy nhiên, trong lúc sơ chế nên dùng găng tay nhằm tránh gây viêm loét da nếu tiếp xúc lâu.
So với phèn chua, với liều lượng theo công thức pha chế thông thường thì món ăn hoặc sản phẩm sẽ không tác động xấu đến sức khỏe. Tại Việt Nam chất vôi và phèn chua là hóa chất được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong thực phẩm.
Từ khóa tìm kiếm: cách pha nước vôi trong, mua nước vôi trong làm mứt ở đâu, bán vôi bột tphcm, báo giá bột màu quét tường, be có tác dụng với nước không, caco3 + ca(oh)2, cách làm nước vôi trong, cách pha nước vôi trong, canxi cua phap, canxi hidroxit, canxi hydroxit, con toi voi toi, cong dung cua nuoc voi, cong thuc hoa hoc cua nuoc voi trong, tác dụng của vôi bột, công thức hóa học của vôi, công thức hóa học của vôi sống, công thức hóa học của vôi tôi, công thức nước vôi trong, công thức vôi tôi xút, cthh của nước vôi trong, cthh nước vôi trong, dung dịch nước vôi trong, hoc voi chua, mua nước vôi trong làm mứt ở đâu, mua nước vôi trong ở đâu, nuoc voi co tac dung gi, nước vôi trong bán ở đâu, nước vôi trong có độc không, nước vôi trong có tác dụng gì, nước vôi trong công thức, nước vôi trong cthh, nước vôi trong là gì, nước vôi trong làm như vậy nào, nước vôi trong mua ở đâu, phèn chua bán ở đâu, phen chua co tac dung gi, phèn chua mua ở đâu, tac dung cua nuoc voi, tác dụng của nước vôi nhì, tác dụng của nước vôi trong, tác dụng của phèn chua trong sơ chế thực phẩm, tac dung cua voi, tác dụng của vôi bột, ti trong la gi, vôi bột là gì, vôi có tác dụng gì, vôi công nghiệp, vôi làm mứt mua ở đâu, vôi sống tác dụng với nước, vôi sữa, vôi tôi mua ở đâu, vôi tôi xút, vôi tôi xút là gì, vôi xây dựng
Coi thêm tại : Nước vôi trong là gì ? Cách làm nước vôi trong trong sơ chế thực phẩm
via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2whHVX3
via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2whHVX3
