Cá chim trắng là một loài cá sinh sống ở ngoài khơi Trung Đông, Nam Á, Đông Nam Á. Cá của họ này đặc trưng bởi thể xác phẳng phiu, vây đuôi chẻ và vây ngực dài. Cá chim trắng có màu bạc hoặc trắng với một ít vảy. Chúng cân nặng 4–6 kg. Tuy nhiên, do đánh bắt quá mức, mẫu vật có trọng lượng dưới 1 kg thường được bắt gặp. Cùng chúng tôi tìm hiểu thêm những thông tin liên quan đến cá chim qua bào viết dưới đây bạn nhé!
Đặc tính và giá trị dinh dưỡng cá chim
Cá chim có phần thân hình thoi, mình dẹt, phần đầu của nó cũng rất cân đối.Cá có lớp da màu xám hoặc đen, lớp vảy rất nhỏ và tương đối cứng.
Theo các Chuyên Viên dinh dưỡng thì trong cá chim đen có chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như protein, omega 3, lipit, tro, phốt pho, natri, kali, sắt, vitamin A, P, B, calo…
Theo đông y thì cá chim lại có vị ngọt, tính ôn nên tác dụng rất tốt cho tỳ vị. Thường dùng trong các trường hợp chán ăn, kém hấp thụ, thể xác mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt, trí nhớ kém, ngủ không ngon giấc, tê mỏi chân tay…
Loại cá này rất thông dụng, thịt cá béo và săn chắc, vị ngọt nên có thể sơ chế thành nhiều món ăn khác nhau. Giá thành của cá chim đen cũng rất hợp lý và vừa túi tiền.Loại cá chim đen chất lượng nhất cũng chỉ từ 190 đến 200 nghìn một kilogam.
Cá chim có cả loại nước ngọt và nước mặn nên các bạn cần phải biết cách phân biệt để mua được đúng loại cá mình cần.
Cá chim đen có rất nhiều cách sơ chế khác nhau như rán, xốt cà chua, kho, nấu canh chua…Dưới đây là một số món ăn tốt cho sức khỏe mà bạn có thể tham khảo để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. có màu bạc hoặc trắng với một ít vảy. Chúng cân nặng 4–6 kg. Tuy nhiên, do đánh bắt quá mức, mẫu vật có trọng lượng dưới 1 kg thường được bắt gặp.
Loại cá này được đánh giá chát trong khu vực Ấn Độ Dương-Thái Bình Dương cho mùi vị của nó.
Cá chim trắng lớn nhanh gấp mấy lần các loài cá khác, hiện đang được nuôi ở nhiều địa phương. Cá chim trắng màu xám bạc hoặc màu ánh bạc hơi xanh, hàm trên và hàm dưới của cá đều có răng khá sắc có tác dụng cắn xé thức ăn như tôm, tép, cá nhỏ,…
Ngoài các loại cá chim biển, hiện tại ở Việt Nam còn có loại cá chim nước ngọt. Cá chim nước ngọt có nguồn gốc tại vùng Amazon, Nam Mỹ, được nhập vào Việt Nam.
Các loại cá chim
Cá chim đen
Tên thường gọi: cá chim đen, cá trà, cá chim
Tên khoa học: Parastromateus niger
Tên tiếng Anh: Black Pomfret
Loài: cá
Chi: Parastromateus
Vùng phân bố: địa phương khu vực rạn san hô trong Ấn Độ Dương và tây Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, phân bố đa phần tại vịnh Bắc bộ, vùng biển Trung bộ và đông, tây Nam bộ.
Dấu hiệu: thân hình thoi rất cao, dẹp 2 bên – đầu to, mồm tròn tù – mắt không có mí mắt mỡ – miệng nhỏ ở phía trước đầu, hơi xiên – răng 2 hàm nhọn, nhỏ, một hàng và sắp xếp rất thưa – vậy lưng, vây ngực và vây hậu môn dài – có màu nâu xám với các điểm màu xanh xám – sống theo đàn lớn
Kích thước: dài khoảng 75cm, tương đương 32 inch
Thức ăn: tôm tép nhỏ, động vật phù du và động vật đáy cỡ nhỏ
Cách khai thác: sử dụng lưới rê, lưới kéo đáy
Mùa vụ khai thác: quanh năm
Cá chim trắng
Tên thường gọi: cá chim trắng, cá giang
Tên khoa học: Pampus argenteus
Tên tiếng Anh: Silver pomfret, White pomfret
Loài: cá
Chi: Pampus
Vùng phân bố: ngoài khơi Trung Đông, Nam Á, Đông Nam Á. Tại Việt Nam, chúng phân bố đa phần tại vịnh Bắc bộ, vùng biển Trung
bộ
Dấu hiệu: thân hình thoi ngắn, hầu hết tròn, rất dẹp bên – bắp đuôi ngắn, cao – đầu nhỏ, dẹp bên – mắt tương đối lớn – miệng rất bé, hầu hết thẳng đứng, hàm dưới ngắn hơn hàm trên – mồm rất ngắn, tù, tròn – răng rất nhỏ, hơi dẹt, một hàng nhỏ, sếp sít nhau – toàn thân phủ vảy tròn nhỏ, trừ mồm – vây lưng dài, hình lưỡi liềm, gai cứng ẩn dưới da; vây hậu môn đồng dạng với vây lưng; không có vây bụng – đuôi vây chia thành hai thùy, thùy dưới dài hơn thùy trên – toàn thân màu trắng
Kích thước: chiều dài thân bằng 1,2-1,4 lần chiều cao thân, bằng 3,6-4 lần chiều dài đầu
Thức ăn: tôm tép nhỏ, động vật phù du và động vật đáy cỡ nhỏ
Cách khai thác: sử dụng lưới rê, câu, lưới kéo đáy
Mùa vụ: quanh năm
Cách sử dụng: ăn tươi hoặc đông lạnh
Cá chim gai
Tên thường gọi: cá chim gai, cá liệt sứa, cá tín
Tên khoa học: Psenopsis anomala
Tên tiếng anh: Butterfish, Japanese butterfish, Pacific rudderfish
Loài: cá
Chi: Psenopsis
Vùng phân bố: Nhật Bản, Trung Quốc, Việt Nam (vịnh Bắc bộ và vùng biển miền Trung)
Dấu hiệu: có những dấu hiệu khá giống với cá chim trắng, tuy nhiên kích thước có phần nhỏ hơn
Kích thước: 120 -190mm
Kích thước: 200 – 400g/ con
Chính sách ăn: động vật ăn thịt (tôm tép nhỏ, động vật phù du)
Cá chim nàng
Tên thường gọi: cá chim nàng
Tên khoa học: Chaetodon adiergastos
Tên tiếng anh: Philippine butterflyfish
Loài: cá
Chi: thuộc phân chi Rabdophorus
Vùng phân bố: tây Thái Bình Dương, từ quần đảo Nansei và Đài Loan đến Java và tây bắc nước Úc
Dấu hiệu: thân rộng, hình bầu dục, hai bên thân cá có màu trắng với những sọc chéo màu nâu dạng hoa văn hướng lên – vây lưng, vây đuôi, vây bụng và vây hậu môn có màu vàng – trên mặt cá có những dải hình tròn rộng có màu đen che phủ phần mắt nhưng không kéo dài sang phía mặt bên kia và bị tách biệt bởi một chấm đen nằm giữa trán
Kích thước: tối đa 20cm
Cá chim nàng đào đỏ
Tên thường gọi: các chim nàng đào đỏ
Tên khoa học: Chaetodon auriga
Tên tiếng Anh: Threadfin butterflyfish
Cá chim Ấn Độ
Kết quả hình ảnh cho Ariomma indicum
Tên thường gọi: cá chim Ấn Độ
Tên khoa học: Ariomma indicum
Tên tiếng Anh: Indian driftfish
Cá chim trắng nước ngọt
Tên thường gọi: cá chim trắng nước ngọt, cá chim nước ngọt, cá chim sông
Tên khoa học: Piaractus brachybomus
Tên tiếng Anh: Pirapitinga
Loài: cá
Nguồn gốc: Nam Mỹ
Vùng phân bố: Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan và Việt Nam
Dấu hiệu: ăn tạp và phàm ăn, săn mồi theo bọn – thân hầu hết tròn, có màu bạc hoặc trắng với một ít vảy – thể xác phẳng phiu – đầu nhỏ hẹp – mắt lớn – có bộ răng cửa rất cứng, sắc – vây đuôi chẻ có điểm vân đen ở diềm đuôi, vây ngực dài, vây bụng và vây hậu môn có màu đỏ – chịu nhiệt độ thấp kém, dưới 10 độ C có thể có triệu chứng không bình thường và chết
Môi trường sống: ao, hồ, đầm
Cân nặng: 4-6 kg/ con trưởng thành
Thức ăn: các loài phù du sinh vật, hạt ngũ cốc, rau củ quả, lá bí, lá mướp, xác động vật chết, các loại dược phẩm của lò mổ,…
Cách khai thác: sử dụng các loại lưới, dễ đánh bắt do hiền lành
Mùa vụ: thông dụng vào mùa hè.
Nơi sinh sống của cá chim
Cá chim trắng trước đó sống đa phần ở khu vực hạ lưu con sông Amazon ở Brazil.
Nếu nuôi trong điều kiện nuôi nhốt cá chim trắng hầu hết không thể sinh sản tự nhiên mà cần kích dục để cá giao phối và sinh sản nhân tạo
cá chim trắng
Hiện ở Việt Nam, Trung Quốc và một số quốc gia khác ở Châu Á đã thành công trong việc sinh sản nhân tạo cho cá chim trắng.
Tập tính của cá chim trắng
Nhiệt độ lý tưởng nhất để nuôi cá chim trắng là từ 21 tới 30 độ C. Cá chỉ có thể chịu rét ở điều kiện 10 độ C.
Loài cá này cũng có khả năng thích ứng với độ pH tương đối rộng, độ pH lý tưởng dao động từ 5,6 tới 7,4.
Cá chim trắng sinh trưởng tốt nhất ở những nơi có điều kiện oxy từ 4 tới 6 mg/l.
Nếu so sánh với các dòng cá khác như (cá mè, trôi, chép…) thì loài cá chim trắng có khả năng chịu đựng oxy tốt hơn nhiều
So với các loài cá ăn tạp khác thì cá chim trắng nước ngọt có vận tốc phát triển rất nhanh. Theo ước tính sau 1 tháng trọng lượng thể xác của chúng có thể tăng thêm 100 gram.
Sau khoảng nửa năm nuôi trọng lượng thể xác có thể lên tới 2kg/con, tuổi thọ có thể lên tới 10 năm tuổi.
Cá chim sinh sản thế nào
Ở Việt Nam, mùa sinh sản của cá Chim Trắng bắt nguồn từ tháng 4 và kết thúc vào tháng 9.
Thời điểm cá giao phối mãnh liệt nhất là từ đầu tháng 5. Trung mình mỗi lần giao phối cá mẹ có thể đẻ từ 8 tới 10.000 trứng.
Sau khoảng thời gian để lứa trước nhất và chăm sóc cẩn trọng thì sau khoảng 1 tháng là có thể đẻ lứa thứ hai
Cách nuôi cá chim trắng
Mô hình nuôi cá chim trắng tương đối đơn giản, loài cá này rất dễ nuôi. Bạn chỉ cần lưu ý một số điểm dưới đây, chắc cú cá sẽ lớn nhanh, khỏe mạnh và đạt đúng sản lượng như kỳ vọng
Cá chim trắng ăn mồi gì
Cá chim trắng vốn là loài cá ăn tạp nên thức ăn của chúng vô cùng phong phú. Khi còn là cá bột thì chúng chỉ ăn các sinh vật phù dù trong nước như tảo, loăng quăng.
Khi tới giai đoạn cá hương thì chúng ăn các động vật giáp xác nhỏ, mùn hữu cơ có trong nước.
Khi đến giai đoạn trưởng thành thì chúng sẽ ăn các loại rau cỏ, các loại thực phẩm cho cá, hạt ngũ cốc, vỏ dưa, trùn quế, tôm, tép…
Tùy vào mô kinh và điều kiện kinh doanh mà kích thước ao nuôi sẽ khác nhau.
Tuy nhiên, theo những người có thâm niên nuôi cá lâu năm thì kích thước lý tưởng nhất để nuôi cá chim trắng nước ngọt là khoảng 500 m2.
Nếu kích thước to hơn thì càng tốt sẽ giúp cho cá thoải mái di chuyển trong ao.
Ao cũng nên có độ sâu dao động từ 1,5 tới 1,8m . Nên thả khoảng 5-7 con/m2, đồng thời cso plan vệ sinh sát trùng loại bỏ cặn bẩn dưới đáy ao thường xuyên.
Chất lượng cá chim trắng giống
hả trong bể phải là những chú cá to, khỏe, nhanh nhẹn, không mắc các bệnh về da hay mang. Toàn thân trơn, bóng, không bị thương hay xây xát.
Cá khi thả vào ao nuôi ít nhất đã có khoảng 36 tháng tuổi, kích thước trọng lượng từ 3 tới 5kg, chiều dài dao động từ 30- 45cm
Cá chim trắng nên nuôi chung với cá nào
Khi nuôi cá chim trắng với số lượng lớn và mật độ dày đặc trong ao thì sẽ gặp tình trạng cá thiếu ăn và cắn đuôi các loài cá khác.
Điển hình là cá mè, trắm…. nhưng khi nuôi chung cá chim trắng với cá rô phi thì lại không gặp tình trạng này.
Vậy nên, nếu quyết định nuôi chung thì bạn chỉ nên thả cá chim trắng và rô phi chung 1 ao.
Kỹ thuật phòng bệnh cho cá Chim
Mặc dù cá chim Trắng có sức khỏe vô cùng tốt và có tuổi thọ rất cao. Tuy nhiên, không vì vậy mà bạn chủ quan trong việc nuôi dưỡng và phòng bệnh.
Một số chứng bệnh thường gặp ở cá chim trắng có thể kể đến là: bệnh trắng da, chỉ hoàn trùng, loét mang, bệnh nấm da….
Nếu không phát hiện và chữa dứt điểm có thể khiến toàn bộ số lượng cá trong hồ tử vong
Đặc biệt, vào mùa đông khi nhiệt độ xuống thấp cũng là lúc sức đề kháng của cá bị suy giảm. Đây là thời điểm cá chim trắng dễ mắc bệnh nhất.
Lúc này chúng ta nên điều chỉnh nhiệt độ nước trong ao khoảng 24 độ C đồng thời sử dụng một số loại thuốc để phòng ngừa bệnh như Nitrat thủy ngân, Vôi sống, muối ăn, CuSo4….
Theo kinh nghiệm của những người nuôi cá chim trắng lâu năm thì khi cá mắc bệnh mới khởi đầu điều trị thì chỉ có thể cứu được khoảng 70% số lượng cá trong.
Vậy nên, cần đặc biệt lưu tâm tới vấn dự phòng bệnh hơn trị bệnh.
Trên đây là những thông tin về loài cá chim do baokhuyennong.com đã tổng hợp và chia sẻ đến các bạn. Kì vọng rằng với những chia sẻ trên đây các bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hơn về cá chim nhé!
