Các loại nấm thông dụng, ăn được ở Việt Nam như Nấm hương (Nấm đông cô), Mộc Nhĩ (Nấm mèo), Nấm rơm, Nấm mỡ, Nấm mối, Nấm mỡ gà, Nấm trâm vàng, Nấm hải sản, Nấm linh chi. Các loại nấm độc như Nấm độc tán trắng, Nấm độc trắng hình nón, Nấm mũ khía nâu xám.. Cùng xem tiếp những hình ảnh và cách nhận diện, phân biệt giữa nấm ăn được và nấm độc ở Việt Nam cũng như trên Thế Giới nhé.
You watching: Hình ảnh các loại nấm ăn được
Click để hiển thị dàn ý chính nội dung
3 Tên và hình ảnh các loại nấm ăn được thông dụng ở Việt Nam 5 Các loại nấm rừng, nấm dại có độc thường gặp ở Việt Nam và cách nhận diện6 Hình ảnh nhận dạng một số loại nấm độc10 Cách chọn nấm đúng cách nhất vừa an toàn, thơm ngon
Giới thiệu tổng quan tri thức về Nấm (Theo Wikipedia)
3 Tên và hình ảnh các loại nấm ăn được thông dụng ở Việt Nam 5 Các loại nấm rừng, nấm dại có độc thường gặp ở Việt Nam và cách nhận diện6 Hình ảnh nhận dạng một số loại nấm độc10 Cách chọn nấm đúng cách nhất vừa an toàn, thơm ngon
Giới Nấm (tên khoa học: Fungi) bao gồm những sinh vật nhân chuẩn dị dưỡng có thành tế bào bằng kitin (chitin). Phần lớn nấm phát triển dưới dạng các sợi đa bào được gọi là sợi nấm (hyphae) tạo ra hệ sợi (mycelium), một số nấm khác lại phát triển dưới dạng đơn bào.
Quá trình sinh sản (hữu tính hoặc vô tính) của nấm thường qua bào tử, được tạo ra trên những cấu trúc đặc biệt hay quả thể. Một số loài lại mất khả năng tạo ra những cấu trúc sinh sản đặc biệt và nhân lên qua hình thức sinh sản sinh dưỡng.
Giới Nấm (tên khoa học: Fungi) – Tên, hình ảnh các loại nấm thông dụng ăn được, nấm độc ở Việt Nam
Những đại diện tiêu biểu của nấm là nấm mốc, nấm men và nấm lớn (nấm quả thể). Giới Nấm là nhóm sinh vật đơn nghề (monophyletic) mà có nguồn gốc hoàn toàn khác biệt với những sinh vật có hình thái tương tự như nấm nhầy (myxomycetes) hay mốc nước (oomycetes).
Nấm có mối quan hệ gần với động vật hơn thực vật, cho dù thế thì môn học về nấm, hay nấm học, lại thường được xếp vào thành một nhánh của thực vật học. Trên Trái Đất, đa số các loại nấm đều không thể nhìn thấy được bằng mắt thường, chúng sống phần lớn ở trong đất, chất mùn, xác sinh vật chết, cộng sinh hoặc ký sinh trên thân thể động, thực vật và nấm khác.
Vi nấm đóng một vai trò trọng yếu trong hệ sinh thái, chúng phân hủy các vật chất hữu cơ và không thể thiếu được trong chu trình chuyển hóa và trao đổi vật chất. Một số loài nấm có thể nhận thấy được khi ở dạng quả thể, như nấm lớn và nấm mốc. Nấm được ứng dụng rất rộng rãi trong đời sống lẫn sản xuất.
Nấm đóng một vai trò trọng yếu trong hệ sinh thái – Tên, hình ảnh các loại nấm thông dụng ăn được, nấm độc ở Việt Nam
Nhiều loài được sử dụng trong công nghệ thực phẩm, sử dụng làm thức ăn hoặc trong quá trình lên men. Nấm còn được dùng để sản xuất chất kháng sinh, hoóc môn trong y học và nhiều loại enzym. Tuy vậy, nhiều loại nấm lại có chứa các chất hoạt động sinh học được gọi là mycotoxin, như ancaloit và polyketit-là những chất độc so với động vật lẫn con người.
Một số loại nấm được sử dụng để kích thích hoặc dùng trong các nghi lễ truyền thống với vai trò thúc đẩy lên trí tuệ và hành vi của con người. Vài loại nấm có thể gây ra các chứng bệnh cho con người và động vật, cũng như dịch bệnh cho thực vật, mùa màng và có thể gây thúc đẩy lớn lên an ninh lương thực và kinh tế.
Dù không dễ thấy, nhưng nấm lại có mặt ở toàn bộ các môi trường trên Trái Đất và đóng một vai trò rất trọng yếu trong hệ sinh thái. Cùng với vi khuẩn, nấm là sinh vật phân hủy chính ở hầu hết các hệ sinh thái trên cạn (và một số là ở dưới nước), bởi vậy nên chúng cũng có vai trò trọng yếu các chu trình sinh địa hóa và ở nhiều lưới thức ăn.
Khi sống hoại sinh hay cộng sinh, chúng phân hủy những vật chất hữu cơ thành những phân tử vô cơ, rồi sau đó những chất này sẽ được đồng hóa ở thực vật hay những sinh vật khác
Điểm qua tên các loại nấm ăn được (dùng ăn lẩu) thông dụng ở Việt Nam
Nấm là một trong những loại thực phẩm vô cùng bỗ dưỡng được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Nấm chứa rất nhiều dưỡng chất vì thế có rất nhiều những món ăn thơm ngon có mặt nấm.
Nấm là một trong những loại thực phẩm vô cùng bỗ dưỡng – Tên, hình ảnh các loại nấm thông dụng ăn được, nấm độc ở Việt Nam
Nói về danh sách các loại nấm hiện tại thì có tới hàng trăm loại nấm khác nhau. Nội dung này campusstudylab.vn sẽ giới thiệu đến bạn các loại nấm ăn được thông dụng ở Việt Nam, thông dụng có thể ăn được cũng như rất tốt, giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe của con người.
Không những thế cũng mách bạn 1 số mẹo để tránh được các loại nấm độc khi lựa chọn nấm. Giúp bạn có những tri thức để phân biệt và lựa chọn trong công việc nấu nướng trong gia đình.
Tên và hình ảnh các loại nấm ăn được thông dụng ở Việt Nam
1. Nấm hương (Nấm đông cô)
Nấm hương hay còn được gọi là nấm đông cô, nấm hương cô, nấm hương tẩm
Nấm hương hay còn được gọi với những tên gọi khác như: nấm đông cô, nấm hương cô, nấm hương tẩm. Thường được ví von là hoàng hậu thực vật và là vua của các loại rau bởi giá trị dinh dưỡng của nó. Trong 100g nấm hương dạng khô có tới 14 gam protein. Đây là một hàm lượng cao và giàu giá trị dinh dưỡng thường được dùng trong các món lẩu. Bạn có thể xem Cách làm lẩu nấm ngon.
2. Mộc Nhĩ (Nấm mèo)
Mộc Nhĩ là tên gọi phổ thông, tên gọi khác là nấm tai mèo – Tên, hình ảnh các loại nấm thông dụng ăn được, nấm độc ở Việt Nam
Mộc Nhĩ là tên gọi phổ thông, tên gọi khác là nấm tai mèo. Có thể nói, nấm tai mèo là loại nấm thông dụng nhất ở Việt Nam. Loài nấm này thường mọc trên thân của những thân cây khô và ẩm ướt. Đây cũng là loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao và an toàn. Trong các loại mộc nhĩ thì loại mộc nhĩ đen còn được dùng để làm thuốc, có tác dụng lớn trong việc cải tổ tuần hoàn não.
3. Nấm rơm
Tên gọi nấm rơm xuất phát từ việc sản xuất từ các bó rơm.
See more: Cách Thêm Bài Hát Vào Fb ? Cách Thêm Bài Hát Vào Hồ Sơ Fb Cá Nhân
Tên gọi nấm rơm xuất phát từ việc sản xuất từ các bó rơm. Đây là loại nấm lành tính, có vị ngọt, tính mát. Trong sức khỏe thì nấm rơm có tác dụng thanh nhiệt, hạ huyết áp, bổ tỳ. Ngoài ra, nó còn chống lại các loại u bướu. Ngoài được sử dụng trong ẩm thực thì nấm rơm cũng được dùng trong việc sơ chế một số phương thuốc dưới dạng các món ăn.
4. Nấm mỡ
Nấm mỡ có màu trắng, nhìn khác sạch sẽ và dễ nhận thấy – Tên, hình ảnh các loại nấm thông dụng ăn được, nấm độc ở Việt Nam
Nấm mỡ có màu trắng, nhìn khác sạch sẽ và dễ nhận thấy. Bạn thường thấy nấm mỡ xuất hiện trong các nồi lẩu. Đây là loại nấm dễ ăn, khá mềm. Nấm mỡ giàu chất đạm và chứa nhiều loại axit amin tốt cho sức khỏe.
5. Nấm mối
Nấm mối không thực sự thông dụng như các loại nấm khác – Tên, hình ảnh các loại nấm thông dụng ăn được, nấm độc ở Việt Nam
Nấm mối không thực sự thông dụng như các loại nấm bên trên mà nó được liệt vào danh sách các loại thực phẩm quý hiếm. Nấm mối có vị ngọt và có mùi thơm.
Nấm mối mọc theo mùa từ tháng 6 đến tháng 8, đây là khoảng thời gian mà thời tiết lúc ẩm, lúc nóng, lúc mưa xen kẽ nhau. Ở những nơi đất mềm và xốp thì nấm mối có khả năng tiết ra các loại chất đặc biệt như tạo men nấm mọc quanh tổ mối
Về dinh dưỡng, nấm mối có tác dụng tăng sức đề kháng và chống lão hóa cho thân thể, một số loại vi rút còn bị ức chế và giảm sự sinh trưởng bởi nấm mối
6. Nấm mỡ gà
Nấm mỡ gà có màu vàng mơ hoặc hơi nâu. – Tên, hình ảnh các loại nấm thông dụng ăn được, nấm độc ở Việt Nam
Nấm mỡ gà có màu vàng mơ hoặc hơi nâu. Kiểu dáng khá đặc biệt, hơi nhăn nheo, mép xung quanh nhô lên cao trong khi phần đỉnh ở giữa thì lại lõm xuống. Sở dĩ người ta gọi là nấm mỡ gà vì nó có màu vàng giống mỡ gà hoặc lòng đỏ trứng gà nên được gọi là nấm mỡ gà.
Ăn nấm mỡ gà có vị ngọt và tốt cho sức khỏe bởi giàu dưỡng chất. Trong nấm mỡ gà có hoạt tính chống ung thư cũng như kiềm chế các tế bào gây ung thư.
7. Nấm trâm vàng
Loại nấm này có dạng sợi, thường mọc vào cuối mùa thu và đầu mùa xuân
Loại nấm này có dạng sợi, thường mọc vào cuối mùa thu và đầu mùa xuân. Đây cũng là một loại nấm mà bạn thường dùng trong việc nấu ăn. Nấm trâm vàng khi gặp nhiệt độ cao sẽ mềm và nhũn, ăn ngon. Về dinh dưỡng, loại nấm này chứa tới 8 loại axit amin và tương tự như nấm mỡ gà, nó cũng có tác dụng phòng chống bệnh ung thư.
8. Nấm hải sản
Nấm hải sản – Tên, hình ảnh các loại nấm thông dụng ăn được, nấm độc ở Việt Nam
Khi ăn có vị như hải sản, thường có màu trắng đục và giàu dưỡng chất các khoáng chất, tốt cho thân thể.
9. Nấm linh chi
Nấm linh chi – Tên, hình ảnh các loại nấm thông dụng ăn được, nấm độc ở Việt Nam
Nấm linh chi vốn đã nổi tiếng bởi tác dụng tuyệt vời so với sức khỏe. Bạn có thể đọc nội dung này để tìm hiểu về những tác dụng của nấm linh chi.
10. Nấm vị cua – Nấm Ngọc Tẩm
Tên gọi khác là nấm Ngọc Tẩm – Tên, hình ảnh các loại nấm thông dụng ăn được, nấm độc ở Việt Nam
Tên gọi khác là nấm Ngọc Tẩm. Đây là loại nấm khá đặc biệt vì có vị cua. Loại nấm này đặc biệt tốt cho trẻ em và thanh thiếu niên tuổi dậy thì vì tác dụng phát triển trí óc, chống xơ gan và nâng cao thể lực để phòng bệnh.
Kể tên những loại nấm quý hiếm nhất Thế Giới
Nấm Truffle là nấm đắt giá nhất toàn cầu cực hiếm, có giá đắt hạng nhất toàn cầu, dao động từ vài ngàn đến vài trăm ngàn USD (vài tỷ đồng)/kg. Nấm Truffle được mệnh danh là “vua của các loại nấm”. Bạn sẽ phải chi vài tỷ đồng để sở hữu vài chục gam của những loại nấm đắt giá nhất toàn cầu dưới đây.
Nấm Truffle là nấm đắt giá nhất toàn cầu – Tên, hình ảnh các loại nấm thông dụng ăn được, nấm độc ở Việt Nam
Loại nấm Truffle này được giới nhà giàu trên toàn cầu rất ưa thích và sẵn sàng chi cả “núi tiền” để được thưởng thức món ăn sơ chế từ nó.
Dù ngoại hình xấu xí nhưng nấm Truffle lại làm thực khách siêu lòng vì mùi vị và độ thơm ngon.
Thánh địa của Truffle trắng là thị trấn Alba (Piedmont), Florence. Loại nấm tìm được ở đây là bán được giá nhất do mùi vị ngon, do thổ nhưỡng riêng của vùng này mang lại.
See more: 8 Cách Đơn Giản Giúp Bạn Khám Phá Điểm Mạnh Bản Thân Chỉ Với 5 Cách Sau Đây
Mỗi món ăn chỉ cần sử dụng một lượng nấm rất nhỏ là có thể tạo được mùi vị rất thơm ngon.
