Ẩm Thực

Hướng dẫn 3 cách nấu lagu gà thơm ngon ai cũng thích

Lagu gà là một món ăn ngon mang hương vị ngọt ngào, thanh nhẹ. Chúng là sự kết hợp tuyệt vời của thịt gà cùng dừa tươi, khoai tây, cà rốt,…Tất cả tạo nên một món ăn cực kỳ đặc biệt và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng lagu gà cùng với cơm trắng hay bánh mì đều rất ngon miệng. Hôm nay, Phụ nữ giỏi sẽ mang đến cho bạn 3 cách nấu Lagu gà cực kỳ thơm ngon ngay tại nhà nhé.

cách nấu lagu gà

Cách nấu lagu gà

Giới thiệu về món ăn Lagu gà

  • Đặc điểm: Nguyên liệu chính là thịt gà kết hợp với một số loại rau, củ, quả,…
  • Phân loại: lagu gà ngon chuẩn vị, lagu gà với dừa xiêm, lagu gà miền Tây.
  • Nguồn gốc: Lagu gà bắt nguồn từ nước Pháp
  • Thời điểm dùng: có thể dùng vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, đặc biệt vào những ngày thời tiết giá lạnh.
  • Lợi ích: món lagu gà có thể dùng làm bữa ăn nhẹ buổi sáng hay trong bữa ăn chính trong ngày, món ăn đem lại hàm lượng chất dinh dưỡng cao như protein, sắt, chất xơ,… cung cấp đủ năng lượng cho mọi thành viên trong gia đình qua một ngày dài.

1.Cách nấu lagu gà thơm ngon chuẩn bị

Nguyên liệu cho 4 người ăn bao gồm:

  • 800gr thịt gà
  • 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây.
  • 100gr đậu Hà Lan
  • 100ml nước cốt dừa đặc

nguyên liệu làm lagu gà

Nguyên liệu chuẩn bị làm lagu gà

Bước 1: Sơ chế

  • Thịt gà rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ ướp với dầu hào, muối, đường, tiêu, nước mắm và hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 20 tới 30 phút.
  • Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Có thể tỉa hoa cho cà rốt hoặc khoai tây tùy theo ý thích. Đem hai loại củ xào xơ với một ít bơ và bày riêng ra đĩa.

Lưu ý: khi gọt xong khoai tây bạn có thể ngâm với nước lạnh cho bớt bị thâm, nên sắt miếng to ra một chút để khi hầm chung với gà khoai tây và cà rốt sẽ không bị nát.

Bước 2: Thực hiện

  • Cho hành tỏi băm vào chảo dầu, phi đều lên cho vàng và thơm. Bỏ thịt gà vào và đảo đều tay. Đến khi thịt gà xăn lại cho 500ml nước cốt dừa đã pha, khoai tây, cà rốt, đậu hà lan vào nồi nấu chung. Đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa lại và nấu liu riu.
  • Trước khi bắc xuống bếp tầm 10 phút bạn lấy 2 thìa bột năng pha với nước lọc và đổ từ từ vào nồi. Lưu ý vừa đổ vừa khuấy đều nồi thịt để tạo được độ sền sệt hấp dẫn cho thịt gà.
  • Cuối cùng bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Cách nấu lagu gà thơm ngon, tròn vị

 

Cách nấu lagu gà thơm ngon, tròn vị

Bạn múc ra chén, để lên trên cùng một chút hành hoa hay ngò để tăng thêm độ hấp dẫn, với thời tiết se se lạnh mà ăn lagu gà cùng với bánh mì nóng kèm thêm nước chấm chua ngọt nữa thì chỉ có ghiền tới già mà thôi.

2. Cách làm lagu gà – dừa xiêm

Nguyên liệu cho 4 người ăn cần chuẩn bị:

  • 1 con gà
  • 50gr bột năng
  • 3 củ cà rốt, 2 củ khoai tây
  • 1 trái dừa xiêm tươi
  • 2 quả cà chua
  • 2 củ hành tây
  • Gia vị: hành tím, tỏi, muối, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào,…

nguyên liệu làm lagu gà dừa xiêm

Nguyên liệu làm lagu gà – dừa xiêm 

Bước 1: Sơ chế

  • Gà rửa sạch, dùng rượu hoặc gừng chà lên thân gà để loại bỏ mùi hôi sau đó rửa sạch. Chặt thịt gà ra thành từng miếng to khoảng 4 đến 5 cm rồi để ráo nước.
  • Tiến hành ướp gà theo tỷ lệ sau: 1 thìa đường + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa tiêu xay + 2 thìa dầu hào, ướp trong vòng 30 đến 40 phút.
  • Khoai tây, cà rốt gọt vỏ sắt thành miếng cho vừa ăn
  • Cà chua rửa sạch, lột vỏ và băm nhuyễn.
  • Hành tây lột vỏ, thái múi cau và tách các miếng.

Bước 2:  Thực hiện

  • Bạn xào xơ thịt gà với hành, tỏi băm đến khi thịt vừa săn lại là được. Cho thêm cà chua vào xào cùng để tạo nên màu sắc hấp dẫn hơn. Cho thêm 2 thìa muối, ½ thìa đường và ½ thìa tiêu xay và đảo đều.
  • Nấu thêm khoảng 5 phút thì cho thêm nước dừa cùng nước lọc vào nấu cùng. Nên cho nước vừa đủ ngập phần thịt gà hoặc hơn một chút xíu.
  • Khi nước sôi vặn lửa lại và hớt hết phần bọt nổi lên trên. Cho hỗn hợp rau củ khoai tây, cà rốt vào nồi, đảo nhẹ tay và đậy nắp nồi lại đun với lửa nhỏ.
  • Đun khoảng 30 phút, bạn pha hỗn hợp bột năng và nước lọc sau đó cho từ từ vào nồi để tạo độ sền sệt. Nhớ khuấy đều tay để bột năng không bị vón cục, tiếp tục đun thêm tầm 5 tới 10 phút nữa thì tắt bếp.

Cách làm lagu gà - dừa xiêm

 

Cách làm lagu gà – dừa xiêm

Múc món ăn ra tô, rắc một chút tiêu cay hay hành ngò lên trên bề mặt. Giờ đây bạn có thể thưởng thức với bún, mỳ hoặc bánh mì nóng để cảm nhận vị ngon tròn vị của món ăn này nhé.

3. Cách nấu lagu gà theo kiểu miền Tây

Nguyên liệu cho 4 người ăn bao gồm:

  • 800gr thịt gà
  • 3 quả cà chua
  • 3 củ cà rốt, 3 củ khoai tây
  • 300gr nấm rơm
  • 700ml nước dừa xiêm
  • Gia vị: hành, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, muối, bột ngọt,…

Bước 1: Sơ chế

  • Thịt gà rửa sạch, chặt nhỏ khoảng 2 đốt ngón tay, ướp khoảng 45 phút với 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu.

sơ chế lagu gà theo kiểu miền Tây

Sơ chế lagu gà theo kiểu miền Tây

  • Nấm rơm rửa sạch, bỏ gốc và cắt đôi.
  • Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
  • Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt và băm nhuyễn.

Bước 2: Thực hiện

  • Bỏ rau củ như khoai tây, cà rốt,… vào nồi nước nấu sôi để lấy nước.
  • Lấy hành, tỏi băm nhỏ cho vào chảo phi thơm lên, cho thịt gà vào đảo đều tay cho thịt săn lại. Cho cà chua băm nhuyễn vào xào cùng với thịt gà.
  • Đổ phần thịt gà vào nồi nước rau củ, thêm nấm rơm, nước dừa và đun khoảng 30 phút. Sau đó cho hỗn hợp bột năng hòa tan với nước vào nấu cùng, nhớ đổ từ từ và đảo nồi thịt gà cho đều tay. Đun khoảng 5 tới 10 phút nữa thì tắt bếp và múc ra tô.

Cách nấu lagu gà theo kiểu miền Tây

 

Cách nấu lagu gà theo kiểu miền Tây

Một món gà mềm mọng nước, rau củ không bị nát, nước sốt vừa ăn, cộng thêm một mùi thơm thoang thoảng khiến ai cũng muốn nếm thử. Bạn hãy thưởng thức món ăn khi còn nóng, kèm thêm một chút muối tiêu chanh và ăn cùng cơm, bún hay bánh mì đều rất ngon miệng.

Cảm nhận về món ăn lagu gà

  • Lagu gà là một món ăn ngon, đặc biệt được kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Pháp và Việt Nam. Món ăn này đã gắn liền với tuổi thơ của tôi, mỗi khi nhắc đến món ăn này là như cả một bầu tròi ký ức ùa về. Nhớ những ngày sáng gần noel mẹ hay dậy sớm nấu cho cả gia đình một bữa ăn tươm tất, mặc dù trời lạnh buốt tay. Tình yêu của mẹ dành cho cả gia đình như được gói trọn trong món lagu gà.
  • Một món ăn đơn giản, dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng luôn là cách thiết thực nhất để các chị em phụ nữ chăm sóc gia đình. Đặc biệt, món này khi ăn kèm bánh mì, bún hay cơm sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

Lưu ý khi ăn món lagu gà

  • Những đối tượng cần kiêng ăn thịt gà như người có vết thương hở, mới xăm mình, người có cơ địa mẫn cảm, thường hay bị dị ứng, bệnh nhân xơ gan, viêm khớp, sỏi thận, cao huyết áp,…
  • Thịt gà có tính nóng nên người bị bệnh cam và trúng gió cũng cần phải kiêng.
  • Khi ăn thịt gà tuyệt đối không ăn chung với thịt chó, rau kinh giới, rau cải, tỏi và hành sống, muối vừng, cá chép, tôm,…

Vậy là chỉ với những công thức đơn giản bạn đã có thể tự tay mình nấu những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công với 3 cách nấu lagu gà mà Phụ nữ giỏi đã mang đến trên đây nhé.


LAGU GÀ / RAGU GÀ – Cách nấu Lagu Đùi Gà thơm ngon Đãi Khách by Vanh Khuyen


Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm Thực
Xem Thêm :  Cách làm gỏi bò bóp thấu cực kỳ dễ siêu ngon

Related Articles

Back to top button