[kem xoài] cách làm kem xoài tại nhà không cần whipping cream với sữa đặc ông thọ chỉ 3 bước đơn giản

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

A. cách làm kem xoài sữa chua tại nhà bằng máy xay sinh tố

Cách làm kem xoài, công thức làm kem xoài chỉ với một chiếc máy xay sinh tố nhỏ gọn sẽ được giới thiệu tới các bạn chi tiết, cụ thể trong bài viết dưới đây của Massageishealthy. Để có món kem xoài ngon, bạn chuẩn bị và tiến hành như sau.

Nguyên liệu làm kem xoài gồm:

• Xoài chín: 500 gram
• Sữa chua: 250 ml
• Sữa đặc: 50 ml
• Đường kính: 100 gram (hoặc tuỳ ý)
• Whipping cream: 100 ml (có thể có hoặc không)
• Nước lọc: 250 ml
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, khuôn làm kem, túi làm kem

Cách làm kem xoài như sau:

Bước 1: Gọt và xay xoài

– Xoài sau khi mua về bạn rửa sạch vỏ để tránh quá trình gọt sẽ làm bẩn vào phần thịt. Sau khi gọt vỏ xoài xong, thái xoài thành những miếng nhỏ.

– Một cách khác giúp bạn tiết kiệm thời gian gọt xoài hơn đó là bạn bổ trực tiếp các miếng xoài. Tiếp đến, dùng dao khía nhẹ phần thịt xoài rồi dùng thìa múc thịt ra ngoài.

– Khi đã có được thịt xoài chín, cho phần thịt xoài này vào máy xay sinh tố cùng với khoảng 100 ml nước lọc. Bật máy xay và xay thật nhuyễn. Xay xong, bạn có thể lọc xoài qua rây cho mịn hoặc để nguyên.

Bước 2: Làm nước trộn kem

– Lấy toàn bộ khoảng 100 gram đường kính hoà tan với 250 ml nước lọc. Làm xong, bắc dung dịch này lên bếp và đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

– Nấu nước đường xong, bạn chia phần dung dịch này làm hai phần. Một phần bạn đem trộn đều với xoài xay nhuyễn + 125 ml sữa chua + 25 ml sữa đặc + whipping cream. Có thể dùng máy đánh trứng để đánh cho thật kỹ.

– Phần nước thứ hai, bạn đem hoà tan với 125 ml sữa chua còn lại. Hỗn hợp này sẽ dùng để tạo tầng và vị cho món kem xoài của bạn thêm hấp dẫn hơn.

Bước 3: Làm kem xoài

– Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp xoài đã trộn cho vào khuôn. Tiếp theo, bạn múc và dàn đều phần nước đường + sữa chua lên trên rồi lại phủ một lớp hỗn hợp xoài. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu hoặc khi khuôn đã đầy.

– Sau khi đổ khuôn kem xoài xong, bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh. Để kem đông trong khoảng từ 4 – 5 tiếng là bạn đã có được món kem xoài sữa chua ngon hết ý. Bây giờ, bạn chỉ cần dùng thìa xúc những viên kem ra và thưởng thức là được.

– Một dạng kem xoài khác cũng được rất nhiều bạn lựa chọn thực hiện đó là kem xoài dạng que và kem xoài dạng túi. Để làm món kem kiểu này, bạn chỉ cần chuẩn bị khuôn kem que hoặc túi đựng kem và thực hiện tương tự như công thức trên đây là được.

Cách chọn xoài ngon để làm kem xoài

– Để làm kem xoài sữa chua ngon thì khâu quan trọng nhất chính là chọn được những trái xoài chín ngon. Muốn như vậy, bạn có thể tham khảo một vài mẹo chọn xoài ngon, chín tự nhiên dưới đây:

– Vỏ ngoài của xoài: Xoài chín ngon cần có màu vàng tự nhiên, da căng bóng và không xây xát. Khi cầm quả xoài trên tay, bạn sẽ cảm nhận được độ rắn chắc, nặng tự nhiên chứ không mềm nhũn.

– Cuống xoài: Những quả xoài chín tươi thì ở phần cuống thường vẫn sẽ thấy dấu hiệu của nhựa núm (hay còn gọi là tinh dầu). Ngoài ra ở phần này còn có mùi thơm khá đặc trưng.

– Các vết thâm trên xoài: Không nên chọn những quả xoài có vết thâm đen, lốm đốm trên vỏ. Ngoài ra, những trái xoài chín mà da nhăn nheo, đặc biệt là ở phần cuống cũng không nên lựa chọn bởi đây là những quả chín ép khi còn non.

Thành phần dinh dưỡng trong xoài

Xoài có là loại trái cây ưa thích của bạn? Xoài là loại quả rất quen thuộc hàng ngày. Thế nhưng những lợi ích bất ngờ từ nguồn dinh dưỡng trong xoài thì không phải ai cũng biết.

Không phải tự nhiên mà xoài được mệnh danh là “vua của các loại quả”. Do nguồn dinh dưỡng trong xoài là vô tận. Người ta ước tính cứ một cốc sinh tố xoài mang đến 103 calo. Xoài chứa rất nhiều các loại vitamin, trong đó phải kể đến vitamin C, A, B, B6, B….Hơn nữa trong xoài còn có các lợi khuẩn và khoáng chất cần thiết (đồng, kali, magie).

Trong xoài có hàm lượng vitamin C và B1 rất cao. Chúng làm nhiệm vụ tăng cường hệ thống miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Ăn xoài thường xuyên hoặc uống một cốc nước ép xoài hàng ngày giúp bạn đẩy lùi được bệnh tật.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Ngoài đu đủ, xoài cũng chứa enzym chuyển hóa protein có lợi cho hoạt động tiêu hóa. Hơn nữa, với lượng chất xơ dồi dào, xoài còn giúp phòng ngừa táo bón hiệu quả.

Ngăn ngừa ung thư: Trong xoài có nhiều hợp chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây ung thư. Một số có thể kể đến như: methylgallat, astragalin, isoquercitrin…Nhờ vậy mà loại quả này giúp ngăn ngừa các căn bệnh ung thư phổ biến như ung thư vú, tuyến tiền liệt hay ung thư ruột kết.

Giảm lượng cholesterol: Với hàm lượng vitamin C dồi dào cùng chất xơ và pectin, xoài được biết đến như một loại quả phòng ngừa tình trạng mỡ trong máu. Đặc biệt là giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn xoài thường xuyên để đẩy lùi căn bệnh rối loạn mỡ trong máu.

Cải thiện thị lực: Một cốc nước ép xoài có chứa đến 24% lượng vitamin A hàng ngày cần thiết cho cơ thể. Nếu bổ sung đầy đủ loại vitamin này, bạn sẽ ngăn ngừa các chứng bệnh về mắt. Ngoài ra, xoài còn giúp nâng cao thị lực, bảo vệ đôi mắt.

Làm đẹp da: Hầu hết các loại trái cây đều giúp đẹp da, và xoài cũng không ngoại lệ. Xoài giúp se khít và làm sạch lỗ chân lông. Nhờ vậy mà giảm tình trạng mụn ở các bạn gái. Hơn nữa, vitamin C có trong xoài cũng giúp da dẻ hồng hào và sáng mịn hơn.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Xoài có hàm lượng chất xơ cao, làm chậm tiến trình hấp thu đường vào máu. Ăn xoài giúp bạn kiểm soát được cân nặng. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc xay lấy nước ép, làm sinh tố. Đối với xoài xanh, bạn có thể làm gỏi xoài.

Còn theo các chuyên gia bạn cũng nên tận dụng cả vỏ xoài. Bởi những chiết xuất được phát hiện trong vỏ xoài có tác dụng làm giảm sự hình thành tế bào mỡ trong cơ thể. Vì thế, xoài là loại trái cây không thể thiếu cho những ai đang trong quá trình ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.

Cũng như nhiều công thức làm kem khác, cách làm kem xoài hoàn toàn không có bước nào quá phức tạp. Món kem xoài sau khi hoàn thành không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè mà còn cung cấp một lượng vitamin, dinh dưỡng rất dồi dào. Do vậy hè này, bạn đừng quên cách làm kem xoài để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

B. Công thức, cách làm sữa chua xoài dẻo ngon đơn giản tại nhà chỉ 15p

Cách làm sữa chua xoài dẻo, bí quyết làm nên những hũ sữa chua xoài thanh mát, chua dịu nhẹ – ngọt vừa phải sẽ được kênh cẩm nang Massageishealthy bật mí ngay trong bài viết dưới đây. Nguyên liệu và các bước tiến hành làm sữa chua xoài như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua xoài

• Sữa tươi không đường: 1 lít
• Sữa đặc: 1 lon
• Sữa chua: 2 hộp 60 gram
• Xoài chín: 500 gram

Cách làm sữa chua xoài dẻo đơn giản như sau

• Bước 1: Sơ chế xoài

Xoài chín sau khi mua về bạn đem rửa sạch và gọt vỏ. Tiếp đến, bạn lọc lấy phần thịt quả rồi bỏ hạt. Chia xoài chín đã có làm 3 phần. Đem 2/3 lượng xoài chín đi xay cho thật nhuyễn sau đó lọc qua rây cho mịn, không còn xơ.

Phần xoài còn lại, bạn đem thái hạt lựu. Với phần xoài này, bạn nên chọn thịt xoài ở đầu cuống quả để có được độ cứng rắn nhất định, không bị nhũn quá. Để riêng phần xoài thái hạt lựu.

• Bước 2: Pha sữa

Cho 1 lít sữa tươi không đường vào nồi và đun. Khuấy đều, nhẹ tay để sữa không bị khê. Khi sữa trong nồi ấm nóng, bạn trút phần sữa đặc vào chung và hoà cho tan. Khi sữa đã tan hết, bạn tắt bếp và vẫn giữ sữa ấm.

Công đoạn tiếp theo, bạn trút hũ sữa chua làm cái vào nồi sữa vừa tạo. Khuấy đều để sữa chua tan thật kỹ. Xong xuôi, bạn đổ toàn bộ phần xoài đã xay mịn và phần xoài hạt lựu vào chung và lại tiếp tục khuấy kỹ.

• Bước 3: Làm sữa chua xoài

Cho sữa chua xoài vừa tạo ở bước 2 vào trong các hũ/khay ủ. Đặt các hũ sữa chua này vào trong nồi cơm điện và đổ nước ấm vào sao cho nước ngập 2/3 hũ. Đậy kín nắp nồi và ủ sữa chua trong thời gian từ 6 – 8 tiếng cho sữa lên men.

Sau khi sữa đã lên men, bạn kiểm tra thấy sữa có vị chua thanh tự nhiên, sữa sánh mịn tức là đã đạt yêu cầu. Lúc này, bạn chỉ cần lấy sữa ra ngoài, thêm đá hoặc cho sữa vào tủ lạnh trước khi thưởng thức là được.

C. Cách làm kem xoài sữa chua từ sữa chua xoài không cần whipping cream

Từ công thức cách làm sữa chua xoài dẻo trên, ngoài những hũ sữa chua xoài dịu mát, bạn có thể biến tấu một chút để tạo nên những ly kem xoài, túi kem xoài mát lạnh giải nhiệt mùa hè. Các bước làm kem xoài sữa chua từ sữa chua xoài như sau.

Bước 1: Chuẩn bị xoài, sữa chua

Nguyên liệu: xoài chín, sữa chua xoài, sữa tươi, túi đựng kem hoặc khay kem

Tiến hành: Gọt vỏ, lọc lấy thịt và xay nhuyễn thêm 1 – 2 quả xoài chín tuỳ theo sở thích của bạn cùng với 200 ml sữa tươi. Sau khi xay xong, lọc qua rây để hỗn hợp sinh tố xoài mịn nhuyễn, không còn xơ ở thịt quả.

Đem phần sinh tố này hoà tan cùng với phần sữa chua xoài đã có. Hoà xong, bạn cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút để hỗn hợp lắng lại với nhau.

Bước 2: Làm kem xoài sữa chua

Chuẩn bị túi kem và một chiếc phễu nhỏ. Tiến hành múc phần kem xoài sữa chua dồn vào các túi kem sau đó dùng dây buộc chặt lại. Nếu bạn dùng khuôn kem hoặc muốn tạo thành các viên kem lớn thì có thể đổ vào khuôn theo ý thích.

Đặt các túi kem/ khuôn kem đã làm vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau thời gian này, bạn lấy kem ra và cho lên ngăn đá tủ lạnh chờ đông. Thời gian để kem xoài đông trong ngăn đá là từ 3 – 4 tiếng.

Sau khi kem đông, bạn có thể lấy kem ra ngoài và thưởng thức món kem xoài sữa chua. Với việc bảo quản kem xoài sữa chua trong ngăn đá tủ lạnh, bạn có thể thưởng thức trong một thời gian dài mà không lo kem bị hỏng.

Như vậy chỉ với cách làm sữa chua xoài dẻo và cách làm kem xoài từ sữa chua xoài đơn giản tại nhà, bạn không chỉ có được những hũ sữa chua ngon mịn, giàu dinh dưỡng mà còn có thể có thêm nhiều món ngon khác được chế biến từ đây. Vì vậy khi mùa xoài sắp tới, bạn đừng bỏ qua công thức làm sữa chua xoài được Massageishealthy giới thiệu nhé.

D. Cách làm kem sầu riêng tại nhà bằng sữa tươi, sữa đặc và kem tươi

Sầu riêng là một loại trái cây có rất nhiều chất dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon đặc trưng, một số người không ăn được loại quả này nhưng những ai ăn được thì rất mê đến nỗi ghiền khi nào không hay.

Vào thời gian này trong năm, sầu riêng đang vào mùa, chính vì thế bên cạnh việc ăn sầu riêng tươi sao các bạn lại không thể hiện tài năng khéo léo của mình với cách làm kem ngon tại nhà thật đơn giản với nguyên liệu chính là sầu riêng theo hướng dẫn của Massageishealthy sau đây.

Nguyên liệu

• Thịt sầu riêng tách hạt

• Trứng gà: 5 quả
• Sữa tươi không đường: 500ml
• Sữa đặc có đường: 50g
• Kem tươi: 300g
• Đường: 60g
• Chanh: 1 quả
• Dụng cụ đánh trứng
• Khuôn làm kem

Hướng dẫn cách làm tại nhà

– Bước 1: Để có cách làm kem ngon tại nhà thì bạn hãy sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị. Chanh bổ đôi rồi vắt lấy nước cốt. Thịt sầu riêng bạn xé miếng nhỏ, cho vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn với 1 muỗng nước cốt chanh. Trứng bạn tách lấy lòng đỏ. Sữa đặc đem khuấy tan với một ít nước nóng.

– Bước 2: Sau khi sơ chế xong nguyên liệu bạn thực hiện cách làm kem ngon tại nhà. Bạn cho sữa tươi và sữa đặc có đường đã được khuấy tan vào trong nồi rồi đun sôi trên bếp. Cho đường và lòng đỏ trứng vào tô, dùng máy đánh trứng đánh tan đều và cho vào nồi sữa, bạn vừa cho trứng vào vừa đánh tan đều nhé.

– Bước 3: Sau đó bạn tắt bếp, tiếp tục cho sầu riêng đã xay nhuyễn mịn vào nồi. Dùng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp này thật nhuyễn và mịn, tiếp tục cho kem tươi vào và đánh tan. Bạn đánh càng đều, càng nhuyễn thì cách làm kem ngon tại nhà sẽ cho món kem càng xốp, càng ngon.

– Bước 4: Bạn cho hỗn hợp kem này vào trong khuôn, dàn đều cho bề mặt phẳng rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh đến khi kem sầu riêng đông cứng thì lấy ra, dùng muỗng dằm thật vụn, mịn để hết dăm đá.

– Bước 5: Bạn bỏ lại vào ngăn đá cho đông thành kem, bạn sẽ có một món kem sầu riêng tơi xốp rất thơm ngon và hấp dẫn. Món kem sầu riêng có vị ngọt nhẹ và mát lạnh. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị của sầu riêng kết hợp với vị béo của sữa, và vị chua của chanh.

– Bước 6: Bạn có thể tạo kem thành những viên tròn, trang trí thêm bánh hoặc hạt khô để món kem thêm bắt mắt và ngon miệng hơn nhé. Vậy là cách làm kem ngon tại nhà đã hoàn thành rồi.

Trên đây là cách làm kem ngon dễ làm ngay tại nhà với vị sầu riêng dành cho cả gia đình, rất đơn giản phải không nào. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay để gia đình bạn được tận hưởng vị thơm ngon và mát lạnh của món kem này nhé.

E. Cách làm kem cuộn Thái Lan tại nhà đơn giản nhất

Hè đến chính là lúc mà những món kem mát lạnh sẽ được nhiều người lựa chọn và thưởng thức nhất phải không nào các bạn ơi!!! Và hiện tại thì mình cũng mới biết được một món kem rất độc đáo và vô cùng lạ miệng, gần đây đã có mặt tại Việt Nam.

Các bạn biết đó là loại kem gì không nhỉ? Đó chính là món kem cuộn Thái Lan có hương vị rất lạ miệng và với cách làm thì rất độc đáo đó nha. Sẽ khác hoàn toàn so với các loại kem thông thường các bạn vẫn thường làm đó ạ.

Và ngay bây giờ chúng ta sẽ cùng nhau tiến hành tìm hiểu về cách làm kem cuộn Thái Lan đó để lắm được rõ các bước làm một cách chi tiết rồi về làm ngay tại nhà của mình cho những người thân yêu của mình thưởng thức cùng với kênh cẩm nang Massageishealthy thôi nào???

Nguyên liệu làm kem cuộn thái lan

• Whipping cream: 60 ml.
• Sữa nguyên kem: 40 ml.
• Đường: 15 gram.
• Muối: 1 nhúm.
• Bánh oreo: 1/2 bánh

Bánh Oreo tùy theo sở thích của mỗi người, các bạn có thể thay bánh oreo bằng một số nguyên liệu khác như canh dây, siro, trà xanh, bột cafe, phô mai,…. nhé.

Cách làm kem cuộn thái lan tại nhà

Bước 1: Đầu tiên các bạn đổ sữa nguyên kem + đường + muối và whipping cream vào trong một cái nồi sâu lòng. Sau đó các bạn sử dụng cây đánh trứng để khuấy thật đều lên cho tan hết đường rồi đặt lên bếp đun nóng hỗn hợp này lên. Sau đó để cho hỗn hợp này nguộn đi.

Bước 2: Các bạn thực hiện đổ hỗn hợp sữa ở bước 2 vào trong một cái chảo và cho thêm phần bánh oreo vào rồi sử dụng 2 cái xẻng để dằm cho thật nhuyễn phần bánh ra.

Bước 3: Các bạn tiếp tục sử dụng cây đánh trứng để đánh cho thật đều bánh với sữa lên và dàn mỏng ra xung quanh mặt chảo nhé.

Bước 4: Các bạn đặt chảo kem ở bước 4 vào trong ngăn đá tụ lạnh trong trong 2 tiếng đồng hồ. Tiếp đó, các bạn lấy chảo kem ra và sử dụng xẻng xúc sao cho khéo để thành từng cuộn kem là được nha.

Bước 5: Cuối cùng các bạn cho kem cuộn thái lan ra ly rồi trang trí thêm những nguyên liệu mà mình thích như đậu phộng, siro caremal, cốm mày hoặc là trái cây…. cho đẹp mắt và có thể thưởng thức luôn được rồi.

Vậy đó, cách làm kem cuộn Thái Lan chỉ đơn giản qua 5 bước như vậy thôi đó các bạn à. Các bạn có thể thoải mái sáng tạo và làm cho cả gia đình của mình thưởng thức một món kem thơm ngon, lạ miệng vô cùng độc đáo và thú vị.

Và chuyên mục cách làm kem trên kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Massageishealthy chúc các bạn thành công, ngon miệng với món kem cuộn thái lan và cách làm kem xoài nêu trên. Hy vọng bài viết này sẽ thực sự hữu ích cho các bạn nhiều nhé!

Nguồn tham khảo:

• Mango: Nutrition, Health Benefits and How to Eat It,

  https://www.healthline.com/nutrition/mango

  , 09/01/2019

• The health benefits of mango,

  https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-mango

  , 09/01/2019

• Homemade Mango Ice Cream Recipe (No Ice Cream Maker!),

  https://www.recipetineats.com/homemade-mango-ice-cream-recipe/

  , 09/01/2019

• Mango Ice Cream Recipe,

  https://www.justonecookbook.com/mango-ice-cream/

  , 09/01/2019

• EASY NO CHURN MANGO ICE CREAM,

  https://wildwildwhisk.com/no-churn-mango-ice-cream/

  , 09/01/2019

5/5 – (3 bình chọn)

aaaaaaaaaaaaaaa