Theo dõi Massageishealthy trên Google News
Công thức tự làm bánh gạo cay Việt Nam Hàn Quốc cực kỳ đơn giản tại nhà
cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc kiểu Việt Nam món bánh gạo có nguồn gốc từ Hàn Quốc là món ăn rất được yêu thích ở Việt Nam. Cách làm bánh gạo cay cực kỳ đơn giản và dễ dàng. Hãy cùng Massageishealthy tìm hiểu cách làm món ăn này như thế nào bằng bài viết dưới đây nhé!
Bánh gạo Hàn Quốc làm từ bột gì ?
Bánh gạo cay hay còn gọi là Tteokbokki, bánh được làm từ những thỏi bánh gạo dẻo với thành phần đặc trưng là tương ớt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay làm nóng người vào những ngày mưa lạnh thì món ăn này lại càng trở nên hấp dẫn hơn. Món ăn này du nhập vào Việt Nam vài năm trở lại đây những đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Tuy là một món ăn vặt nổi tiếng ở Hàn Quốc, nhưng bánh gạo cay ngày nay đã trở thành món ăn vặt được nhiều bạn trẻ Việt yêu thích. Massageishealthy sẽ chia sẻ cách làm bánh gạo Tteokbokki Hàn Quốc dưới đây dành cho các bạn thích thưởng thức món ngon cho chính tay mình làm mà không cần phải mua ở hàng quán.
1. Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc kiểu Việt Nam bằng bột gạo tẻ
Với món bánh gạo cay Việt Nam, ngoài cách mua ở siêu thị, bạn có thể làm món ăn này tại nhà nếu có thời gian. Tại sao bạn không thử làm món ăn này ngay hôm nay để xem tay nghề của mình đến đâu. Massageishealthy sẽ giúp bạn. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu và bắt tay vào làm món bánh gạo cay Việt Nam ngon tuyệt cú mèo này thôi nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 330g bột gạo tẻ
- Muối ( 1 thìa cafe )
- Nước ( 0.5 lít nước )
- Dầu mè hoặc dầu vừng ( 1 thìa café )
Các bước làm
– Bước 1: Đầu tiên, bạn lấy bột gạo tẻ trộn đều với nước rồi nhào nặn cho đến khi bột tẻ dẻo ra là được. Tiếp đến, bạn cho thêm vài hạt muốn vào bột gạo tẻ vừa trộn để bánh gạo cay sau khi nấu được đậm vị hơn.
– Bước 2: Cho bột gạo tẻ đã nhào xong vào nột hấp. Bạn hấp khoảng 20 phút, khi bột chín thì bỏ ra.
– Lưu ý: Bánh gạo cay ngon là bánh rất dẻo. Chính vì vậy khi hấp bột gạo tẻ thì bạn cho một chiếc khăn sạch trên nắp nồi. Khi đó hơi nước sẽ không nhỏ xuống bột khi hấp và bánh sẽ không bị nhão sau khi nấu xong.
– Bước 3: Sau khi bột gạo chính, bạn lấy bột ra ngoài rồi tiếp thục nhào lại một lần nữa cho đến khi bột thật dẻo.
– Lưu ý, để bột bánh gạo cay không dính vào tay mình, trước khi nhào bột bạn thoa ít dầu ăn vào tay mình rồi nhào. Như vậy bột bánh sẽ không dính vào tay bạn trong quá trình nhào bột bánh.
– Bước 4: Sau khi bột gạo đã được nhào dẻo, bạn bắt đầu lăn bột thành một dải dài có hình trụ. Độ to khoảng 1 ngón tay chỏ.
– Bước 5: Khi bột đã thành hình, bạn cắt bánh gạo thành từng miếng tròn, dài hoặc chéo tùy theo sở thích của bạn.
– Bước 6: Cắt xong, chúng ta tiến hành làm nước sốt cay. Có thể nói, bánh gạo cay ngon nhất không chỉ là độ ngon, dẻo của bánh mà còn ở phần nước sốt. Chính vì vậy nước sốt của bánh gạo cay rất quan trọng.
Để làm nước sốt, bạn trộn lẫn hỗn hợp ớt Gochujang với xìa dầu, bột ớt, đường và nước lọc vào một bát to. Sau đó, bạn khuấy đều tay để hỗn hợp tan đều. Bạn hãy nếm thử các gia vị để xem có vừa khẩu vị của mình không nhé.
Khi đã làm xong cả bánh và nước sốt, chúng ta bắt đầu hoàn thiện món bánh gạo cay bằng cách trộn nước sốt với bánh gạo cay. Để một lúc cho nước sốt ngấm vào bánh là bạn có thể thưởng thức món ăn này rồi.
2. Cách làm bánh gạo cay Việt Nam kiểu Hàn Quốc bằng bánh gạo
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh gạo (700g).
- Bắp cả.
- Nước dùng gà (5 chén).
- Bánh cá mỏng của Hàn Quốc ( 5 miếng) hoặc đậu phụ đã rán giòn.
- Hành tây ( 2 củ). Tỏi. Đường ( 1 thìa). Dầu ăn ( 2 thìa). Vừng rang.
- Ớt Gochujang ( 1 thìa). Ớt bột Hàn Quốc ( ½ thìa nhỏ).
- Xì dầu hoặc nước tương ( 1 thìa). Nước lọc ( 0.8 lít).
- Mì tôm ( 2 gói) hoặc cơm trắng. Trừng gà luộc ( 3 quả).
- Thịt gà, thịt lợn, thịt bò tùy loại ( 0.8 kg).
Các bước làm
– Bước 1: Đầu tiên bạn ngâm bánh gạo có sẵn vào nước lạnh 1 tiếng để cho bánh nở mềm ra, dẻo dai hơn. Nếu bạn muốn bánh nhanh nở, bạn có thể ngâm bánh gạo vào nước nóng khoảng 2-3 phút rồi nhanh tay vớt bánh ra rồi cho vào nước lạnh. Như vậy bánh sẽ không bị nhão mà vẫn mềm và dai như thường.
– Bước 2: Sau khi ngâm bánh, chúng ta bắt đầu sơ chế các nguyên liệu khác theo cách sau. Rán giòn đậu nếu bạn không mua được da cá. Luộc trứng. Thái bắp cải và hành tay thành sợ nhỏ vừa phải. Băm tỏi càng nhỏ càng tốt.
– Bước 3: Sau khi ngâm bánh gạo, ta vớt ra rồi tiến hành làm bánh gạo theo cách làm bánh gạo cay Việt Nam kiểu Hàn Quốc mà Massageishealthy hướng dẫn nhé.
– Bước 4: Cho chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho tỏi vào phi thơm lên. Sau khi tỏi được phi thơm, bạn đổ nước dùng gà vào rồi tiếp tục đun sôi.
– Khi nước đã sôi, bạn tiếp tục cho hỗn hợp nước sốt ớt cay vào và khấy đều tay. Đun sôi 1 lần nữa. Hãy nếm gia vị để điều chỉnh lại hương vị cho vừa miệng bạn nhé.
– Bước 5: Nước sôi, cho bánh gạo, đậu phụ đã rán và thịt vào chảo rồi đảo đều tay. Hãy nhớ đảo thật đều để bánh không bị dính vào đáy nồi.
– Bước 6: Tiếp tục đun sôi nước cho đến khi nước chỉ còn 1/3 thì cho bắp cải và hành tây vào. Cho thêm ít bột ớt Gochujang vào rồi đảo đều tay. Đun sôi thêm 5 phút nữa để cho ớt bám vào bánh cũng như cho bánh ngấm đều các gia vị.
– Bước 7: Hãy đảo đều tay để bánh gạo cay ngấm đều các gia vị. Hãy nhớ thực hiện đúng với những gì mà Massageishealthy đã hướng dẫn, nếu không hương vị của bánh sẽ không được như ý bạn đâu.
Sau khi bánh gạo cay Việt Nam đã chính, bạn tắt bếp rồi cho hành lá đã được thái đều vào. Rắc ít vừng lên bánh để bánh trông đẹp mắt hơn. Bạn có thể ăn bánh gạo cay vừa nấu với cơm trắng hoặc mì tôm để cảm thụ được hết vị ngon của bánh.
3. Cách làm bánh gạo cay Việt Nam kiểu xào bằng bánh gạo có sẵn
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh gạo 1 túi khoảng 200g.
- Ớt Gochujang ( 1 thìa ).
- Bột ớt ( ½ thìa )
- Xì dầu hoặc nước tương ( 1 thìa )
- Đường ( 1 thìa). Nước lọc. Tỏi.
- Dầu ăn. Mè Rang. Tỏi tây.
Các bước nấu
– Bước 1: Cho nước vào nồi rồi đun sôi. Sau đó cho bánh gạo vào nuộc qua khoàng 2 phút để bánh mềm ra rồi vớt cho vào nước lạnh.
– Bước 2: Trộn lẫn bột ớt Gochujang, bột ớt, xì dầu, đường và nước lọc vào bát rồi khuấy cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
– Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào chả rồi đun nóng lên. Khi nước nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho bánh gạo vào rồi đảo qua 2 phút.
– Bước 4: Cho hỗn hợp gia vị đã pha ở bước 2 vào chảo rồi đảo đều tay để gia vị ngấm đều vào bánh. Vặn lửa nhỏ rồi đảo đều tay khoảng 4 đến 6 phút cho đến khi ớt bám vào bánh gạo thì tắt bếp.
– Bước 5: Sau khi thấy bánh đã chín, tắt bếp rồi cho mè rang vào chảo rồi đảo đều. Đổ bánh ra đĩa rồi cho ít tỏi tây thái nhỏ lên bề mặt của bánh.
– Lúc này, bạn đã hoàn thành xong món bánh gạo cay rồi đó. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
Cách làm bánh gạo cay Việt Nam được Massageishealthy hướng dẫn trên rất đơn giản phải không. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay món này hôm nay cơ chứ. Vào những ngày thời tiếp se lạnh hoặc mưa phùn thì món bánh gạo sốt cay này chính là món ăn vặt tuyệt vời cho bạn và gia đình bạn đó.
4. Cách làm canh bánh gạo cay Hàn Quốc Tteokguk
Vào những ngày đầu năm mới mỗi một đất nước sẽ có những món ăn đặc trưng riêng nói lên văn hoá của quốc gia mình và tại Hàn Quốc mọi người sẽ làm canh bánh gạo để dùng. Canh bánh gạo Hàn Quốc Tteokguk là món ăn truyền thống trong những ngày Tết tại Hàn Quốc, món canh bánh gạo Hàn Quốc được làm từ bánh gạo cắt lát theo đường chéo nấu với nước thịt bò, tô điểm bằng những lòng trắng và lòng đỏ trứng thái sợi cùng với những lát thịt bò mỏng.
Theo người dân Hàn Quốc, hình bầu dục và màu trắng đục cùng nước dùng màu sữa của bánh Tteok còn tượng trưng cho sự trọn vẹn và thanh khiết của vạn vật trên thế gian vào ngày đầu tiên của năm mới. Người ta dùng nó với hy vọng tài sản của họ sẽ nhiều như thanh bánh gạo.
Và hôm nay Massageishealthy sẽ giúp các bạn khám phá về món ăn truyền thống ngày Tết tại xứ sở kim chi này nhé, bây giờ cùng vào bếp học cách làm canh bánh gạo Hàn Quốc Tteokguk ngay nào!
Nguyên liệu nấu canh bánh gạo Hàn Quốc Tteokguk tại nhà
- 600g bánh gạo trắng
Nước dùng cho món này bao gồm
- 300g thịt bò (ức – đùi)
- 2,2kg (11 chén) nước
- Gia vị thơm
- 20g hành baro.
- 10g tỏi
Gia vị cho nước sốt bao gồm
- 3g nước tương nguyên chất
- 1,1g (¼ muỗng cafe) hành lá sắt nhuyễn
- 1,4g (¼ muỗng cafe) tỏi băm
- 6g (1½ muỗng cafe) muối
- 0,1g tiêu đen
- 6g (1 muỗng cafe) nước tương nguyên chất
- 1g ớt tươi sắt sợi
- 60g (1 quả) trứng.
Cách nấu canh bánh gạo Hàn Quốc Tteokguk thơm ngon đơn giản
– Bước 1: Hầm nước dùng – Rửa sạch thịt bò bằng các loại gia vị như gừng, chanh,… cho thịt bò hết mùi hôi. Cho nước và thịt bò vào nồi, nấu trong 7 phút với lửa to. Khi nước sôi nhớ hớt bọt tạp chất, giảm xuống lửa vừa, để liu riu trong 30 phút.
– Bước 2: Chuẩn bị các thành phần trong canh bánh gạo Hàn Quốc – Cắt bánh gạo trắng theo đường chéo thành lát dài 4cm, dày 0,2cm hoặc bạn có thể mua bánh gạo cắt lát ngoài siêu thị. Rửa hành baro rồi cắt chéo thành đoạn dài 2cm sao cho vừa ăn.
– Bước 3: Chiên trứng thật mỏng để làm món trang trí màu vàng/trắng, cắt thành sợi nhỏ. Hãy để trứng nguội hẳn trước khi cắt thì miếng trứng mới không bị dính và đẹp nhé.
– Nếu bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị và bày trí, có thể không cần thái trứng mà đập luôn trứng vào với nước dùng lúc gần nấu xong.
– Bước 4: Lọc nước hầm thịt (1,4kg) bằng rây, chắt lấy nước dùng và để riêng phần thịt bò (160g). Nhớ nêm nếm lại một lần nữa cho thật vừa miệng nhé. Cho nước ninh thịt vào nồi, nấu sôi với lửa to trong 5 phút.
– Bước 5: Khi nước sôi, thêm bánh gạo đã xắt lát vào đun thêm 3 phút nữa. Đun đến khi bánh nổi trên bề mặt thêm hành baro rồi đun sôi lần nữa.
– Bước 6: Múc canh ra bát, trang trí với thịt bò, trứng và ớt đã thái nhỏ. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong canh bánh gạo Hàn Quốc Tteokguk rồi đấy ạ, thưởng thức ngay thôi.
Nếu là một người yêu thích ẩm thực Hàn thì bạn không thể nào bỏ qua món canh này đâu đấy nhé, bên cạnh canh kim chi thì món ăn này sẽ mang lại những hương vị vô cùng đặc sắc khiến bạn thích thú. Hãy lưu lại cách làm canh bánh gạo Hàn Quốc của chúng tôi và thực hiện nhé!
5. Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc Tokbokki
Bánh gạo cay Hàn Quốc Tokbokki là một trong những món ăn truyền thống vô cùng thơm ngon tại xứ lạnh kim chi, không chỉ được dùng để ăn chính mà đây cũng là món ăn vặt trứ danh.
Đến Hàn, chúng ta có thể thấy món bánh gạo cay xuất hiện khắp mọi nơi trên những hàng quán dọc đường phố, những khu chợ sầm uất hay cả trong những nhà hàng sang trọng đều không thể thiếu. Khi du nhập về Việt Nam, giới trẻ của chúng ta cũng rất nhanh chóng “kết” món ăn này bởi hương vị lạ miệng nhưng rất kích thích vị giác.
Để bạn có thể thoải mái thưởng thức món ăn này mà không cần phải đến quán ăn, hôm nay Massageishealthy sẽ giới thiệu đến bạn công thức thực hiện vô cùng đơn giản nhưng rất chuẩn vị, hãy cùng xem ngay cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc Tokbokki của chúng tôi nhé!
Nguyên liệu làm bánh gạo
- Bánh gạo: 600g
- 4 chén nước dùng gà
- 4 miếng bánh cá mỏng của Hàn Quốc
- Hành lá: 1-2 rảnh
- 1/4 cái bắp cải hoặc cải thảo
- 1 cây tỏi tây
- Dầu ăn
- Tương ớt, sa tế
- 100g vừng trắng
- Ớt Gochujang, ớt bột Hàn Quốc, xì dầu, đường
Hướng dẫn cách làm
– Bước 1: Đầu tiên để làm món bánh gạo cay Hàn Quốc ngon thì bạn hãy chuẩn bị sơ chế nguyên liệu. Bánh gạo bạn ngâm trong nước lạnh 1 giờ rồi để ráo nước. Bánh cá bạn cắt miếng vuông vừa ăn. Cải bắp bạn cắt vụn nhỏ. Tỏi tây bạn băm nhỏ, hành lá bạn cũng cắt nhỏ.
– Bước 2: Tiếp theo bạn sẽ pha trộn hỗn hợp nước sốt tương ớt để làm bánh gạo cay Hàn Quốc Tokbokki như sau: ớt bột Hàn Quốc, xì dầu, 2 muỗng cà phê đường, 2-3 muỗng nước lọc, ớt gochujang rồi bạn khuấy đều lên để cho đường tan hết nhé. Vừng bạn rang vàng, bạn nhớ để lửa nhỏ để vừng chín đều mà không bị cháy.
– Bước 3: Kế đến bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho nước dùng gà vào. Khi nước sôi bạn cho một muỗng nhỏ đường, một ít sa tế, dầu ăn. Bạn nấu với lửa lớn, sau đó cho bánh cá vào.
– Nấu khoảng 2 phút thì bạn cho bánh gạo vào rồi đảo đều. Bạn nhớ đảo liên tục nhẹ tay để bánh gạo cay Hàn Quốc không bị dính vào đáy chảo.
– Bước 4: Khi nước cạn bớt, bạn cho cải bắp đã cắt nhỏ vào nấu tiếp. Bạn nhớ đảo đều tay rồi giảm bớt lửa xuống. Bạn đảo khoảng 2-3 phút thì cho hỗn hợp nước tương ớt đã pha ở trên vào nấu cùng đảo theo vòng tròn ra giữa chảo để ớt bám đều mà bánh gạo cay Hàn Quốc Tokbokki cũng không bị nát.
– Bước 5: Bạn nấu khoảng 5 phút nữa, nước sốt đặc sánh lại thì cho ½ vừng vào và tắt bếp. Sau đó trình bày bánh gạo cay Hàn Quốc ra đĩa, rắc một ít hành lá, tỏi tây và vừng lên trên bánh.
Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc Tokbokki của chúng tôi vô cùng đơn giản nhưng bảo đảm thành phẩm món ăn sẽ vô cùng hấp dẫn, bắt mắt và chuẩn vị 100% đấy. Lưu lại ngay công thức để cuối tuần thử tài và chia sẻ cho bạn bè cùng biết nhé các bạn!
6. Cách làm bánh gạo Hàn Quốc Tteokbokki ngon và dễ làm tại nhà
Bánh gạo Hàn Quốc là một món ăn truyền thống mà mỗi du khách đến với đất nước này đều muốn được thưởng thức. Nhưng với công thức sau đây, bạn có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của bánh gạo mà không cần phải đến mua ở các cửa hàng Hàn Quốc nào cả.
Bạn nào thường xem phim Hàn chắc sẽ mê tít món bánh gạo trắng tròn ngập nước sốt cay cay đỏ chót nè. Món ăn đó đã về Việt Nam và rất được giới teen ưa chuộng. Đa số mọi người đều nhập khẩu bánh gạo về và chế biến thêm nhiều món mới.
Bánh gạo cay hay còn gọi là Tteokbokki đây là một trong các món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc, món ăn này đang được rất nhiều bạn trẻ Việt ưa thích. Bánh được làm từ những thỏi bánh gạo dẻo với thành phần đặc trưng là tương ớt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay làm nóng người vào những ngày mưa lạnh thì món ăn này lại càng trở nên hấp dẫn hơn.
Hôm nay, Massageishealthy sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh gạo này tại nhà nhé, chỉ với những nguyên liệu có sẵn tại Việt Nam thôi!
Nguyên liệu làm bánh cay Hàn Quốc
- Bánh gạo: 600g
- 4 chén nước dùng gà
- 4 miếng bánh cá mỏng của Hàn Quốc
- Hành lá: 1-2 rảnh
- 1/4 cái bắp cải hoặc cải thảo
- Tương ớt, sa tế
- 1 cây tỏi tây
- Dầu ăn
- 100g vừng trắng, ớt Gochujang, ớt bột Hàn Quốc, xì dầu, đường
Hướng dẫn cách làm bánh gạo Hàn Quốc
– Đầu tiên để làm món bánh gạo Hàn Quốc ngon thì bạn hãy chuẩn bị sơ chế nguyên liệu. Bánh gạo bạn ngâm trong nước lạnh 1 giờ rồi để ráo nước. Bánh cá bạn cắt miếng vuông vừa ăn. Cải bắp bạn cắt vụn nhỏ. Tỏi tây bạn băm nhỏ, hành lá bạn cũng cắt nhỏ.
– Tiếp theo bạn sẽ pha trộn hỗn hợp nước sốt tương ớt để làm bánh gạo Hàn Quốc như sau: ớt bột Hàn Quốc, xì dầu, 2 muỗng cà phê đường, 2-3 muỗng nước lọc, ớt gochujang rồi bạn khuấy đều lên để cho đường tan hết nhé. Vừng bạn rang vàng, bạn nhớ để lửa nhỏ để vừng chín đều mà không bị cháy.
– Kế đến bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho nước dùng gà vào. Khi nước sôi bạn cho một muỗng nhỏ đường, một ít sa tế, dầu ăn. Bạn nấu với lửa lớn, sau đó cho bánh cá vào. Nấu khoảng 2 phút thì bạn cho bánh gạo vào rồi đảo đều. Bạn nhớ đảo liên tục nhẹ tay để bánh gạo Hàn Quốc không bị dính vào đáy chảo.
– Khi nước cạn bớt, bạn cho cải bắp đã cắt nhỏ vào nấu tiếp. Bạn nhớ đảo đều tay rồi giảm bớt lửa xuống. Bạn đảo khoảng 2-3 phút thì cho hỗn hợp nước tương ớt đã pha ở trên vào nấu cùng đảo theo vòng tròn ra giữa chảo để ớt bám đều mà bánh gạo Hàn Quốc cũng không bị nát.
– Bạn nấu khoảng 5 phút nữa, nước sốt đặc sánh lại thì cho ½ vừng vào và tắt bếp.Sau đó trình bày bánh gạo Hàn Quốc ra đĩa, rắc một ít hành lá, tỏi tây và vừng lên trên bánh.
Chỉ với 30 phút là bạn có thể thưởng thức món bánh gạo Hàn Quốc thơm ngon đặc biệt rồi đó. Với công thức đơn giản này bạn không còn phải ra ngoài của hàng để mua nữa đâu mà có thể tự cảm nhận vị ngon của nó với bạn bè và người thân ngay tại nhà rồi.
Rất đơn giản phải không các bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh gạo Hàn Quốc nhé.
Nguồn tham khảo:
- Tteokbokki – Korean Spicy Rice Cake, https://kimchimari.com/tteokbokki-korean-spicy-rice-cake/, 08/31/2019
- TTEOKBOKKI (SPICY RICE CAKES), https://mykoreankitchen.com/tteokbokki-spicy-rice-cakes/, 08/31/2019
- Tteokbokki (Spicy Stir-fried Rice Cakes), https://www.koreanbapsang.com/tteokbokki-spicy-stir-fried-rice-cakes/, 08/31/2019
Ngày chỉnh sửa cuối: 08/31/2019
5/5 – (4 bình chọn)
aaaaaaaaaaaaaaa
Cách làm BÁNH GẠO HÀN QUỐC đơn giản, dễ làm tại nhà
